脂肪肝患者饮食应以低脂肪、高纤维、优质蛋白为主，同时控制总热量摄入。
1.增加优质蛋白摄入
选择瘦肉、鱼类、豆类及低脂奶制品，每日摄入量约1.2~1.5g/kg体重，可促进肝细胞修复与再生，降低肝脏脂肪堆积风险。
2.补充膳食纤维
多食用全谷物、新鲜蔬菜（每日≥500g）和低糖水果（如苹果、蓝莓），膳食纤维有助于调节血脂、改善胰岛素抵抗，建议每日摄入25~30g。
3.控制脂肪摄入
减少饱和脂肪酸（如动物油脂），增加不饱和脂肪酸（如橄榄油、深海鱼油），每日脂肪供能占比控制在20%~30%，避免油炸食品和加工肉类。
4.特殊人群注意事项
糖尿病患者需严格控制碳水化合物总量，优先低GI食物（如燕麦），避免血糖波动加重肝损伤；
孕妇及哺乳期女性应在医生指导下调整饮食，确保营养均衡且不增加肝脏负担；
老年患者需保证蛋白质足量摄入，预防肌肉流失，同时控制钠盐（每日＜5g），降低心血管风险。
5.饮水与运动配合
每日饮水1500~2000ml，避免含糖饮料；每周进行150分钟中等强度有氧运动（如快走、游泳），结合2~3次抗阻训练，可提升代谢效率，加速脂肪分解。
