脂肪肝患者应优先选择富含膳食纤维、优质蛋白及健康脂肪的食物，同时严格控制精制糖和饱和脂肪摄入，坚持均衡饮食配合规律运动。
1.高纤维蔬菜与全谷物
每日摄入300~500克绿叶蔬菜（如菠菜、西兰花）和25~30克全谷物（燕麦、糙米），膳食纤维可调节血脂、促进肠道代谢，降低肝脏脂肪堆积风险。
2.优质蛋白食物
适量食用鱼类（三文鱼、鳕鱼）、豆制品（豆腐、鹰嘴豆）及低脂乳制品（无糖酸奶），优质蛋白有助于肝细胞修复，建议每日摄入量占总热量15%~20%。
3.健康脂肪来源
选择坚果（核桃、杏仁）、橄榄油、深海鱼油等不饱和脂肪酸，每日摄入量控制在总热量20%以内，避免油炸食品和动物内脏。
4.控糖与限酒
严格限制添加糖（如甜饮料、糕点），避免空腹饮酒，酒精会直接损伤肝细胞，加重脂肪肝进展，建议男性每日酒精摄入量＜25克，女性＜15克。
5.特殊人群建议
糖尿病患者需严格控制碳水化合物总量，优先低升糖指数食物；肥胖人群应采用1200~1500千卡/日的低热量饮食，逐步减重5%~10%可显著改善肝脂肪变。儿童脂肪肝需在医生指导下调整饮食结构，避免高糖零食和油炸食品。
