吃了发芽土豆引起胃不舒服，应立即停止食用，若症状轻微（如轻度恶心、胃部不适），可饮用温水或淡盐水促进代谢，1~2天内观察症状变化。
一、轻度不适（无呕吐/腹泻/腹痛）
若仅感胃部轻微胀闷或恶心，可通过少量多次饮用温水（每次100~150ml）稀释可能残留的龙葵素，同时避免进食其他刺激性食物，如辛辣、油腻或生冷食物，让胃部得到休息。
二、中度症状（呕吐/腹泻/腹痛）
若出现呕吐或腹泻，需及时补充水分（可选择口服补液盐），避免脱水。呕吐后1~2小时内暂禁食，待症状缓解后逐步进食清淡易消化食物（如米汤、白粥）。若腹痛持续不缓解，建议前往医疗机构。
三、特殊人群注意事项
儿童：低龄儿童（＜12岁）出现不适时，因代谢能力较弱，需格外关注症状变化，若持续超过4小时未缓解，应尽快就医。
孕妇：孕期对毒素敏感，若出现剧烈腹痛或呕吐，需立即联系产科医生，避免延误。
老年人/慢性病患者：有高血压、心脏病或肝肾疾病者，若症状伴随头晕、心悸或持续呕吐，应尽快前往医院。
四、预防建议
发芽土豆（尤其是芽眼处）含有龙葵素，食用前需彻底去除芽眼及周围组织，削去表皮，烹饪时确保熟透。若土豆已发绿或芽体明显，建议直接丢弃，避免食用风险。
