中医建议吃猪油，主要基于其富含饱和脂肪酸和脂溶性维生素的营养特性，适合特定人群在合理控制量的前提下作为烹饪用油。
传统烹饪用油需求：猪油在中式传统烹饪中具有独特作用，其烟点适中（约190℃），能提升菜肴香气，帮助食材快速熟透，尤其适合煎、炒、炸等高温烹饪方式，在缺乏现代食用油选择的历史时期，猪油是重要的烹饪载体。
特定生理需求补充：对于消化功能较弱的人群（如脾胃虚寒者），猪油相对易消化吸收，且其饱和脂肪酸可在短时间内提供能量，对体力消耗大或需要快速补充热量的个体有辅助作用。
脂溶性维生素利用：猪油中含有维生素A、D、E、K等脂溶性维生素，这些维生素需与油脂结合才能被人体有效吸收，对于饮食中油脂摄入不足的人群，适量食用猪油可帮助补充此类营养素。
特殊人群注意事项：健康成人每日烹调用油总量（含猪油）建议控制在25~30克；肥胖、高血脂、糖尿病患者应谨慎食用，可选择橄榄油、菜籽油等不饱和脂肪酸含量更高的油脂替代；老年人消化功能退化时，需减少猪油摄入频率，避免加重肠胃负担。
烹饪替代建议：若需控制猪油摄入，可采用“以不饱和脂肪为主、适量搭配猪油”的方式，如将1/3的猪油与橄榄油混合使用，既能保留部分风味，又能兼顾健康需求。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
