经常烂嘴可能是缺乏以下营养物质：
1.维生素B2：也叫核黄素，它参与人体的能量代谢和生物氧化，缺乏时会引起口角炎、唇炎、舌炎等症状。
富含维生素B2的食物有：动物肝脏、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、菠菜、橘子、香蕉等。
2.维生素B12：它对神经组织和造血功能有重要作用，缺乏时会导致恶性贫血、舌炎、腹泻等。
富含维生素B12的食物有：动物肉类、动物内脏、蛋类、奶制品等。
3.铁：缺铁会影响血红蛋白的合成，导致贫血，使口腔黏膜缺氧，从而容易发生口腔溃疡。
富含铁的食物有：动物肝脏、动物血、瘦肉、蛋黄、豆类、菠菜、芹菜、油菜等。
4.锌：缺锌会影响味蕾的功能，导致味觉下降，从而影响食欲，同时也会使口腔黏膜的修复能力下降，容易发生口腔溃疡。
富含锌的食物有：贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏、蛋类、谷类胚芽、燕麦等。
5.叶酸：缺乏叶酸会导致口腔黏膜变薄、萎缩，容易发生口腔溃疡。
富含叶酸的食物有：肝脏、肾脏、绿叶蔬菜、柑橘类水果、豆类等。
此外，经常烂嘴还可能与其他因素有关，如：
1.口腔卫生不良：食物残渣、细菌等在口腔内滋生，会刺激口腔黏膜，导致烂嘴。
2.免疫功能低下：身体的免疫力下降时，容易受到病毒、细菌等感染，从而引起烂嘴。
3.精神压力过大：长期的精神紧张、焦虑、压力等会导致内分泌失调，影响口腔黏膜的健康。
4.遗传因素：有些人的体质容易发生烂嘴，这可能与遗传有关。
如果经常烂嘴，建议及时就医，明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，要注意保持口腔卫生，多吃富含维生素、矿物质等营养物质的食物，避免食用辛辣、刺激性食物，保持良好的心态，缓解压力。
