高血压食疗核心在于通过调整饮食结构降低钠摄入、增加钾摄入，同时控制总热量。每日钠摄入应控制在2000mg（约5g盐）以下，钾摄入建议3500mg以上，减少饱和脂肪与反式脂肪摄入，增加蔬菜水果及全谷物。
控制钠摄入：减少加工食品如腌制品、罐头的食用，烹饪时避免添加过多食盐，可用香草、柠檬汁等调味替代部分盐。
增加钾摄入：推荐香蕉、菠菜、土豆等高钾食物，适量食用坚果类补充，但肾功能不全者需遵医嘱调整。
控制脂肪摄入：选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪，少吃肥肉、油炸食品，每周红肉摄入不超过4次，每次50g以下。
特殊人群提示：老年高血压患者需注意餐后血糖波动，糖尿病患者应选择低GI食物；妊娠期高血压需严格监测盐摄入，避免加重水肿。
饮品与零食：建议饮用绿茶（含茶多酚调节血压），避免过量饮用含糖饮料；零食选择未加工坚果（每日不超过20g）或原味酸奶。
饮食模式：推荐DASH饮食法（高纤维、低钠、富含钙镁），可降低血压5-8mmHg，需坚持1-2个月见效，配合规律运动效果更佳。
