宝宝缺乏维生素C时，早期可能出现食欲下降、精神不振等非特异性表现，随着缺乏加重，会逐渐出现牙龈红肿出血、皮肤瘀点瘀斑、伤口愈合缓慢、免疫力降低等症状，严重时可能引发坏血病。
早期缺乏表现：通常在维生素C摄入不足持续数周后出现，宝宝可能表现为食欲明显减退，对食物兴趣降低，精神状态不如以往活泼，容易感到疲劳，体重增长也可能放缓。
典型缺乏症状：牙龈会变得红肿，触碰时容易出血，甚至可能出现牙龈萎缩；皮肤表面可能出现针尖大小的瘀点或片状瘀斑，尤其在四肢等易碰撞部位更明显；轻微外伤后伤口愈合速度明显变慢，还可能反复出现口腔溃疡且难以愈合。
严重缺乏（坏血病）表现：若长期严重缺乏，可能出现关节疼痛肿胀、肢体活动受限，甚至骨骼病变；还可能伴有贫血、面色苍白、精神萎靡，严重时可影响心肺功能，危及健康。
特殊人群注意：早产儿、人工喂养且辅食添加不及时的宝宝，因先天储备不足或摄入不足风险更高，需特别关注维生素C摄入；母乳喂养的宝宝，母亲饮食均衡可提供足够维生素C，但若母亲饮食单一，宝宝也可能面临缺乏风险。
