高血压患者需遵循低钠高钾饮食原则，每日钠摄入控制在5克以下，钾摄入2000~4700毫克，同时减少脂肪与反式脂肪摄入，增加膳食纤维。
1.控制钠摄入
减少腌制食品、加工肉、高钠调味品（酱油、味精）的摄入，每日食盐量建议不超过5克（约一啤酒瓶盖），可用香草、柠檬汁替代部分盐提味。
2.增加钾摄入
多食用新鲜蔬果（如菠菜、香蕉、橙子）、全谷物及豆类，钾有助于促进钠排出，改善血管弹性。肾功能正常者可优先选择低磷低钾蔬菜（如芹菜）。
3.限制脂肪摄入
减少动物内脏、油炸食品、肥肉等饱和脂肪来源，优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪，烹饪方式以蒸、煮、凉拌为主，避免红烧、油炸。
4.特殊人群调整
老年高血压：注意控制总热量，避免过饱，可增加钙（牛奶、豆腐）摄入预防骨质疏松；
合并糖尿病：需控制碳水化合物总量，选择低升糖指数食物（燕麦、糙米）；
肾功能不全：需在医生指导下调整钾、磷摄入，避免高钾水果（如橙子）过量。
5.饮食辅助管理
规律进餐，避免熬夜暴饮暴食，晚餐宜清淡易消化，睡前2小时减少液体摄入，保持每日饮水量1500~2000毫升（无水肿前提下）。
