胆固醇高需通过饮食调整、运动及必要时药物干预控制。日常可多吃富含膳食纤维的全谷物、蔬菜、豆类及深海鱼类，少吃高饱和脂肪的动物内脏、油炸食品及反式脂肪的加工零食。
一、推荐食物
1.全谷物与豆类：燕麦、糙米、燕麦麸及黄豆等富含β-葡聚糖，可降低低密度脂蛋白（LDL）。
2.新鲜蔬果：深色蔬菜（菠菜、西兰花）及浆果类富含抗氧化剂，有助于调节血脂。
3.优质蛋白：三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类含Omega-3脂肪酸，每周食用2-3次可降低甘油三酯。
二、限制食物
1.高饱和脂肪：猪牛羊肉（尤其是肥肉）及黄油，每日饱和脂肪摄入应控制在总热量的10%以内。
2.反式脂肪：油炸食品、植脂末及酥皮点心，应避免食用。
3.精制碳水：白面包、蛋糕及含糖饮料，易导致血糖波动和血脂异常。
三、特殊人群建议
1.糖尿病患者：需严格控制碳水化合物总量，优先选择低升糖指数（GI）食物。
2.孕妇：孕期胆固醇偏高较常见，建议增加鱼类摄入并咨询医生后调整饮食。
3.老年人：建议采用少食多餐方式，避免高脂食物影响消化功能。
四、其他辅助措施
1.规律运动：每周150分钟中等强度有氧运动（如快走、游泳）可提升高密度脂蛋白（HDL）。
2.体重管理：BMI控制在18.5~23.9之间，腰围男性<90cm、女性<85cm。
3.药物干预：若生活方式调整后血脂仍不达标，需遵医嘱使用他汀类药物。
五、注意事项
1.避免盲目节食：过度限制脂肪摄入可能导致营养不良，尤其影响儿童生长发育。
2.定期监测：建议每年体检时检测血脂四项（总胆固醇、LDL、HDL、甘油三酯）。
3.特殊情况：甲状腺功能减退患者需优先治疗原发病，再调整血脂管理方案。
