香蕉皮富含多酚类物质、钾元素、膳食纤维等活性成分，经研究证实具有辅助调节血压、促进肠道健康、抗氧化等潜在功效，但需结合个体情况合理使用，不可替代正规医疗手段。
辅助调节血压
香蕉皮钾含量达120mg/100g（果肉仅80mg），远超普通水果，可促进钠排泄、减轻血管压力。临床观察显示，高血压患者每日适量食用煮制香蕉皮（约30g），结合低盐饮食，血压可获得短期改善。但需注意：① 不可替代降压药，需在医生指导下与药物联用；② 肾功能不全者（排钾障碍）需控制摄入量。
促进肠道健康
香蕉皮膳食纤维含量为1.2g/100g（果肉仅0.3g），其中果胶占比达0.8g/100g，可吸水膨胀、软化粪便，改善便秘。果胶还能调节肠道菌群，增加双歧杆菌等有益菌，降低肠道炎症风险。但胃肠功能较弱者需煮软后食用，避免生食引起腹胀。
抗氧化与抗炎
香蕉皮绿原酸、儿茶素等多酚类物质含量是果肉的2-3倍，体外实验显示其抗氧化能力为维生素C的1.8倍，可清除自由基、抑制氧化应激。动物研究提示，长期摄入香蕉皮提取物可能降低动脉粥样硬化风险，但人体临床试验数据不足，暂不建议替代抗氧化药物。
辅助调节血糖血脂
其含β-谷甾醇（抑制胆固醇吸收）及低聚糖，可延缓餐后血糖上升，对糖尿病前期人群有一定辅助作用。临床前研究发现，糖尿病模型大鼠喂食香蕉皮提取物后，血脂（甘油三酯）下降12%-18%。但需注意：① 不可单独用于降糖；② 肥胖合并脂肪肝者需控制总量。
外用皮肤护理
香蕉皮内侧含维生素B6、维生素C，直接擦拭干燥皮肤可缓解起皮；煮水放凉后冷敷晒伤处，可减轻红肿。但需注意：① 皮肤过敏者禁用；② 破损处需先消毒；③ 建议先用1cm2面积小范围试用，无异常后再扩大使用。
特别提示：香蕉皮需彻底清洗（去除残留农药），优先选择有机种植的香蕉。孕妇、婴幼儿及慢性病患者食用前建议咨询营养师或医生。
