类风湿关节炎患者饮食需注重抗炎、营养均衡与个体化调整。建议增加Omega-3脂肪酸、维生素D及钙摄入，控制高糖、高饱和脂肪食物，避免可能诱发炎症的特定食物。
抗炎食物：适量食用深海鱼类（如三文鱼）、亚麻籽等富含Omega-3的食物，可减轻关节炎症反应。研究表明，每周摄入2-3次鱼类能降低类风湿因子水平。
营养补充：补充维生素D和钙，每日推荐摄入量为维生素D 800-1000 IU，钙1000-1200 mg，预防骨质疏松。老年人需特别注意钙质吸收，可通过乳制品或钙剂辅助。
饮食禁忌：减少精制糖与反式脂肪摄入，避免加工食品。部分患者可能因食用番茄红素、小麦麸质等出现症状加重，建议记录饮食日记排查诱因。
特殊人群：孕妇需增加叶酸、铁摄入，避免生食；肾功能不全者需控制钾、磷含量高的食物；长期服药者应监测药物与饮食相互作用，咨询主治医生或营养师。
个体化调整：类风湿关节炎患者存在异质性，建议结合自身情况制定饮食计划，优先选择新鲜天然食材，烹饪方式以蒸煮为准，避免辛辣刺激调味品。
