糖尿病人每日米饭摄入量应控制在150~250克（生重），约1小碗至1.5小碗，具体需结合个体情况调整。
不同活动量的米饭摄入量：
轻体力活动者每日150克（生重，约1小碗），中体力活动者200克（生重，约1.3小碗），重体力活动者250克（生重，约1.5小碗）。过量易导致血糖波动，不足则可能引发低血糖。
特殊人群的调整：
老年患者（尤其合并肾功能不全）建议控制在150克以内，避免加重代谢负担；妊娠期糖尿病患者需结合血糖监测，在医生指导下调整至150~200克；合并糖尿病肾病者应优先选择低GI主食，如杂粮饭，每日摄入量不超过150克。
替代主食的建议：
若需增加饱腹感，可将部分米饭替换为杂豆、燕麦等低GI主食，或搭配绿叶蔬菜、优质蛋白（如鸡蛋、瘦肉），以延缓碳水化合物吸收，稳定餐后血糖。
注意烹饪方式：
避免油炸、糖醋等烹饪方法，建议蒸煮，且米饭煮至八分熟（保留部分抗性淀粉），可降低升糖速度。同时，每日总碳水化合物占比应控制在45%~60%，米饭作为主食的核心来源，需与其他碳水化合物食物（如薯类）合理分配。
