结膜炎患者可以多吃一些对眼睛有好处的食物，比如富含维生素A、维生素C、维生素E等营养物质的食物，以下是这些营养物质对眼睛的具体作用：
1.维生素A：维生素A是构成视觉细胞内感光物质的成分，可预防夜盲症和视力减退，有助于多种眼疾的治疗，如结膜炎、干眼症等。如果人体缺乏维生素A，会导致暗适应能力下降，也就是人们常说的夜盲症。维生素A最好的来源是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、禽蛋等；胡萝卜、菠菜、苋菜、苜蓿、红心甜薯、南瓜、青辣椒等蔬菜中所含的维生素A原能在体内转化为维生素A。
2.维生素C：维生素C可减弱光线与氧气对眼睛晶状体的损害，从而延缓白内障的发生。富含维生素C的食物有各种新鲜蔬菜和水果，其中尤以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨、桔子等含量最高。
3.维生素E：维生素E具有抗氧化作用，可抑制晶状体内的过氧化脂质反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，预防近视的发生和发展。含维生素E丰富的食物有芝麻、花生米、莴苣、黄花菜、瘦肉、乳类、蛋类等。
结膜炎患者除了多吃以上食物外，还应少吃辛辣刺激性食物，如葱、蒜、韭菜、胡椒、生姜等，这些食物会温散助火，容易加重病情。
