类风湿性关节炎饮食需注重抗炎、营养均衡及个体化调整，关键在于控制炎症反应、补充必需营养素并避免加重症状的食物。
抗炎食物优先：增加富含Omega-3脂肪酸的深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）及亚麻籽，其抗炎作用可减轻关节肿胀；多食用十字花科蔬菜（西兰花、甘蓝），含硫代葡萄糖苷可能抑制炎症介质。
限制促炎食物：减少高糖、高脂饮食及加工食品，避免反式脂肪酸；控制红肉摄入，适量替换为白肉（鸡肉、鱼肉）；高嘌呤食物（动物内脏、啤酒）需谨慎，尤其合并高尿酸者。
营养均衡与补充：保证优质蛋白（鸡蛋、低脂奶、豆类）维持肌肉与关节修复；适量补充维生素D（鱼类、强化食品）与钙，预防骨质疏松；老年患者需关注膳食纤维摄入，预防便秘。
个体化调整：合并糖尿病者需严格控糖，遵循糖尿病饮食原则；肥胖患者应在营养科指导下减重，减轻关节负担；长期服药者（如甲氨蝶呤）需监测叶酸水平，必要时补充叶酸制剂。
特殊人群提示：孕妇需增加叶酸与铁摄入，避免生食（如刺身、生腌）；儿童患者需保证蛋白质与钙摄入，避免影响生长发育；肾功能不全者需限制钾、磷摄入，咨询肾内科医生调整饮食。
