部分低升糖指数（GI）、富含膳食纤维的蔬菜水果有助于辅助调节血糖，如绿叶蔬菜（菠菜、生菜）、十字花科蔬菜（西兰花、甘蓝）、低糖水果（苹果、蓝莓、柚子） 等，其富含的膳食纤维可延缓糖分吸收，且热量低、营养密度高，适合多数糖尿病患者及血糖偏高人群日常食用。
绿叶蔬菜类：菠菜、生菜等绿叶菜GI值多低于15，膳食纤维丰富（每100g约含1.5~2.5g），能延缓餐后血糖上升速度，且富含维生素K、叶酸等营养素，对心血管健康有益。
十字花科蔬菜类：西兰花、甘蓝等GI值约10~30，富含类胡萝卜素、维生素C及膳食纤维，研究表明其含有的硫代葡萄糖苷可改善胰岛素敏感性，建议每周食用3~5次，每次100~150g为宜。
低糖水果类：苹果（GI 36）、蓝莓（GI 53）、柚子（GI 25）等GI值多＜55，富含果胶、花青素等抗氧化物质，餐后适量食用（每日200g以内）可补充水分和营养素，且升糖反应较平缓。
特殊人群注意事项：糖尿病患者食用时需控制总量，优先选择低GI水果，避免加工水果（如蜜饯）；肾功能不全者需注意钾含量（如橙子、香蕉），建议咨询营养师调整食用方案。
