降低胆固醇可通过合理饮食、规律运动及药物辅助（如他汀类药物）实现，关键在于控制饱和脂肪、反式脂肪摄入，增加膳食纤维与植物甾醇摄入，同时结合运动与体重管理。
1.增加膳食纤维摄入：全谷物（燕麦、糙米）、豆类、新鲜蔬菜（芹菜、西兰花）等富含可溶性纤维，可结合研究表明，每日摄入25~30克膳食纤维能降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）约5%~10%。
2.选择优质脂肪：深海鱼类（三文鱼、沙丁鱼）含Omega-3脂肪酸，坚果（核桃、杏仁）含不饱和脂肪，适量摄入可降低LDL-C，建议每周吃2~3次深海鱼，每日坚果摄入量约20克。
3.控制饱和脂肪与反式脂肪：减少红肉（牛肉、猪肉）、加工食品（香肠、油炸食品），避免氢化植物油（植脂末、酥皮点心），此类食物每增加1%饱和脂肪摄入，LDL-C可升高2%~3%。
4.特殊人群注意：糖尿病患者需优先控制碳水化合物总量，避免精制糖；老年人应结合肾功能调整蛋白质摄入，优先选择乳清蛋白；孕妇需在医生指导下补充DHA，避免自行用药。
5.药物辅助：高风险人群（如家族性高胆固醇血症患者）可遵医嘱使用他汀类药物，用药期间定期监测肝功能，避免与葡萄柚汁同服，儿童、孕妇及哺乳期女性禁用。
