嘌呤是人体代谢产生的含氮化合物，主要以嘌呤核苷酸形式存在，参与DNA、RNA合成及能量代谢，过量会转化为尿酸。
嘌呤的分类及来源
1.内源性嘌呤：由人体细胞代谢产生，约占总嘌呤的80%，无需额外摄入。
2.外源性嘌呤：来自食物，分为高嘌呤（150~1000mg/100g）、中嘌呤（50~150mg/100g）和低嘌呤（<50mg/100g）食物。
嘌呤与健康的关联
尿酸生成过多或排泄减少会引发高尿酸血症，长期可导致痛风、肾结石及心血管风险增加。
健康成人每日嘌呤摄入量建议控制在600mg以内，痛风患者需严格限制在300mg以下。
特殊人群注意事项
儿童：处于生长发育期，需保证基础营养摄入，避免过度限制嘌呤。
孕妇：无需严格限嘌呤，但需均衡饮食，避免过量摄入加工食品。
老年人：尤其合并肾功能不全者，需监测尿酸水平，减少高嘌呤食物。
科学干预建议
优先选择低嘌呤食物，如全谷物、新鲜蔬果、低脂奶；控制中嘌呤食物（如肉类、豆类）摄入量。
增加水分摄入（每日1500~2000ml），促进尿酸排泄；规律运动，避免剧烈运动。
