婴儿急性肠胃炎症状主要表现为呕吐、腹泻（每日≥3次稀水便）、发热（体温≥37.5℃），症状通常在感染后1~3天出现，持续1~7天。严重时可能伴随脱水（尿量减少、口唇干燥）、精神萎靡，需及时就医。
病毒性感染（轮状病毒、诺如病毒为主）：多发生于秋冬或春季，先呕吐后腹泻，大便呈水样或蛋花汤样，无腥臭味，常伴低热，部分患儿有呼吸道症状。
细菌性感染（大肠杆菌、沙门氏菌等）：多因污染食物或水引起，腹泻频繁伴黏液或血丝，大便有腥臭味，高热（38.5℃以上），可能伴随腹痛、里急后重。
寄生虫感染（贾第虫、隐孢子虫等）：少见，表现为慢性腹泻（持续＞2周），大便带黏液或泡沫，伴腹胀、营养不良，婴幼儿免疫功能低下时易感染。
特殊病原体感染（如诺如病毒）：传染性极强，集体单位易暴发，症状包括剧烈呕吐、水样腹泻、低热，病程短但脱水风险高，需隔离护理。
治疗原则：以预防脱水为主，轻度脱水可口服补液盐（按说明书冲调），呕吐严重时暂停进食1小时后少量多次喂养。发热时优先物理降温（温水擦浴），3个月以上患儿可遵医嘱使用退热药物。
特殊人群护理：早产儿、免疫缺陷患儿感染后需更密切监测，出现精神差、尿量明显减少（4~6小时无尿）、持续高热不退时，应立即前往医疗机构。
