发物就是指含有丰富的营养物质，但是却具有一定的刺激性，容易诱发或加重某些疾病。判断一样食物是否是发物，主要看食物的性味以及身体出现的问题，有些食物对于某些疾病属于发物，而对于其他的疾病来说就不属于发物。
生活中常见的发物主要可以分为以下几种类型：一是水产品，鱼、螃蟹、虾、河蚌等水产品属于寒性的食物，同时这些食物中含有大量的组织胺，组织胺会增加身体的过敏反应，诱发或加重皮肤病，所以对于皮肤病的患者来说，水产类的食物属于发物。
二是蔬菜，蔬菜中含有丰富的维生素等物质，有利于身体健康，但是芥菜、菠菜、南瓜、竹笋等食物会诱发或加重皮肤疮疡肿毒的症状，所以这些食物对于患有皮肤疮疡肿毒的患者来说就属于发物。
三是禽畜类，如公鸡、羊肉、狗肉、驴肉、鹅肉、鸡翅等。食用这些食物易动风升阳，诱发肝阳头痛、肝风脑晕等疾病，同时还容易加重皮肤疾病。
四是水果，樱桃、荔枝、桃子、杏、杨梅、芒果等水果易生热，从而引起疮、痈、疽、疖等皮肤病，同时也会加重原有的皮肤疾病。
五是刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜、葱、蒜、酒等。这些食物会刺激炎性感染病灶，容易引起炎症扩散，不利于炎症的恢复。
