肠胃炎典型表现为急性起病，通常在感染后数小时至2天内发作，主要症状包括腹泻（每日数次至十余次，多为稀水样便或黏液便）、呕吐（可能频繁，严重时无法进食进水）、腹痛（多为脐周或下腹部阵发性绞痛）、发热（体温可升至38~39℃，部分患者低热），部分患者伴恶心、乏力、脱水（口干、尿少、皮肤弹性差）等。
一、感染性肠胃炎
由病毒（如诺如病毒、轮状病毒）、细菌（如沙门氏菌、大肠杆菌）或寄生虫感染引起，传播途径多为粪-口传播或接触污染食物/水源。儿童、老年人及免疫力低下者感染风险更高，症状持续时间通常1~7天，病毒感染常伴呕吐，细菌感染腹泻更明显。
二、非感染性肠胃炎
饮食不当（如生冷、不洁食物）、药物刺激（如非甾体抗炎药）、过敏或自身免疫性疾病（如克罗恩病）等引发。症状与感染性类似但无传染性，停药或调整饮食后症状可缓解，长期反复发作者需排查慢性疾病。
三、脱水风险分级
轻度脱水：尿量略减少、口唇微干；中度脱水：尿量明显减少、皮肤弹性下降；重度脱水：尿量极少、意识模糊。婴幼儿、老年人及慢性病患者脱水进展更快，需警惕电解质紊乱（如低钾血症）。
四、特殊人群护理
婴幼儿：避免自行使用止泻药，优先口服补液盐预防脱水，母乳喂养者可继续喂养；老年人：需密切监测血压、心率，避免因脱水引发心脑血管意外；孕妇：及时就医，防止感染影响胎儿，禁用可能致畸药物。
五、治疗原则
优先非药物干预：口服补液盐预防脱水，清淡饮食（如米汤、粥）；药物仅用于对症：发热时可使用对乙酰氨基酚（儿童需按年龄调整剂量），呕吐严重时需医生评估是否使用止吐药，抗生素仅用于细菌感染明确者。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
