喝陈皮水主要有以下功效和作用：理气健脾，促进消化液分泌，改善脾胃气滞引起的腹胀、食欲不振；燥湿化痰，缓解痰湿咳嗽、胸闷痰多症状；辅助调节血脂，可能有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯水平。
理气健脾
陈皮性温，味辛苦，归脾、肺经，通过理气功能改善脾胃气滞证，表现为胃脘胀满、食后腹胀、嗳气、食欲不振等症状。研究证实，陈皮中的挥发油成分可刺激胃肠蠕动和消化液分泌，增强脾胃运化功能。
燥湿化痰
陈皮能燥湿化痰，适用于痰湿内阻所致的咳嗽、痰多且质地黏稠症状。其有效成分如橙皮苷可调节呼吸道黏液分泌，帮助稀释痰液，促进排出，尤其适合慢性支气管炎患者。
调节血脂
陈皮中的类黄酮和挥发油成分可能调节脂质代谢，临床研究显示，陈皮提取物可降低高血脂模型动物的血清总胆固醇和甘油三酯水平，对预防动脉粥样硬化有一定辅助作用。
特殊人群注意
孕妇、哺乳期女性及体质虚寒者饮用前建议咨询医生；胃酸过多者可能因陈皮的理气作用加重胃部不适，需谨慎；婴幼儿消化系统未发育完全，不建议饮用陈皮水。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
