肠胃炎症状通常在接触病原体后数小时至数天内出现，主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛，部分伴随发热、乏力，严重时可能脱水。
一、急性肠胃炎
典型症状为突然发作的呕吐和腹泻，每日排便可达数次至十余次，多为水样便，伴阵发性腹痛，部分患者发热至38-39℃，脱水表现为口干、尿量减少、皮肤弹性下降。
二、慢性肠胃炎
长期反复发作的上腹部不适或隐痛，餐后加重，伴嗳气、反酸，腹泻多在晨起或餐后发生，黏液便常见，病程超过两个月，体重可能下降，需结合胃镜、肠镜检查确诊。
三、感染性肠胃炎
多由病毒（如诺如病毒）、细菌（如沙门氏菌）或寄生虫引起，病毒感染多见于儿童，表现为剧烈呕吐伴腹泻；细菌感染常因污染食物导致，腹痛剧烈，部分伴脓血便，需对症补液。
四、特殊人群注意事项
儿童因体液调节能力弱，脱水风险高，需及时口服补液盐；老年人或慢性病患者（如糖尿病、肾病）易发生并发症，建议尽早就医；孕妇需警惕电解质紊乱对胎儿影响，避免自行用药。
治疗以对症支持为主，优先补充水分和电解质，严重时可使用止吐、止泻药物，避免滥用抗生素。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
