脂肪肝患者需严格限制高油高糖食物，如油炸食品、精制糖（糖果、含糖饮料）、加工肉制品及高脂乳制品（奶油、黄油）。
高能量密度食物：油炸食品（炸鸡、薯条）和加工肉制品（香肠、培根）含大量反式脂肪酸与饱和脂肪，会加重肝脏脂肪堆积。建议选择蒸、煮、烤等烹饪方式，每日烹饪油控制在25克以内。
精制碳水化合物：白米饭、白面包、甜点等升糖指数高，易转化为肝内脂肪。建议用全谷物（燕麦、糙米）替代部分精制主食，每日主食量控制在200~300克（生重）。
酒精类饮品：酒精需肝脏代谢，会直接损伤肝细胞并促进脂肪合成。建议完全戒酒，尤其避免空腹饮酒，女性每日酒精摄入量应≤15克，男性≤25克。
高胆固醇食物：动物内脏（猪肝、脑花）、蟹黄等胆固醇含量高，会加重脂质代谢负担。建议每月食用动物内脏不超过1次，每次量≤50克，优先选择植物性食物（如豆类、坚果）补充优质蛋白。
特殊人群提示：孕妇需在医生指导下调整饮食结构，避免过度热量摄入；糖尿病患者需同时控制血糖波动，优先选择低GI食物；老年患者应注意控制总热量，避免营养不良。
