高血压患者饮食需遵循低钠、高钾、控脂、限糖原则，每日钠摄入≤5克（约1.2克盐），钾摄入≥4.7克，同时控制总热量与饱和脂肪。
一、限制钠盐摄入
高钠饮食会导致水钠潴留，升高血压。应减少加工食品（如腌制品、罐头）、高钠调料（酱油、味精）摄入，每日用盐量不超过5克，可用香草、柠檬汁替代部分盐提味。
二、增加钾元素摄入
钾能促进钠排出，调节血压。建议多食用新鲜蔬果（如菠菜、香蕉、橙子），每日摄入蔬菜500克以上、水果200~350克，豆类、菌菇类也是钾的优质来源。
三、控制脂肪与胆固醇
饱和脂肪和反式脂肪会升高血脂，加重动脉硬化。应选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪，减少肥肉、动物内脏摄入，每周红肉摄入量≤280克，避免油炸食品。
四、控制总热量与糖分
肥胖是高血压危险因素，需控制每日总热量，避免高糖饮料（如碳酸饮料）和甜点。主食以全谷物（燕麦、糙米）为主，占每日热量的50%~60%，少食多餐，避免暴饮暴食。
五、特殊人群注意事项
老年高血压患者需注意避免空腹服药，可在两餐间加餐；合并糖尿病者需严格控糖，优先选择低升糖指数食物；肾功能不全者需在医生指导下调整钾、磷摄入，避免加重肾脏负担。
