肝胆结石病人术后饮食需遵循"清淡易消化、营养均衡、控脂控糖"原则，术后1~2周以流质/半流质为主，逐步过渡至低脂普食，重点补充优质蛋白与膳食纤维。
高蛋白低脂肪食物：优先选择鱼肉（如鲈鱼、鲫鱼）、去皮禽肉、豆腐、低脂奶制品，每日蛋白质摄入约1.0~1.2g/kg体重，帮助肝细胞修复，避免肥肉、动物内脏等高脂食物引发胆道负担。
高纤维蔬菜与水果：多食用西兰花、菠菜、苹果、橙子等富含膳食纤维的食物，促进肠道蠕动，预防便秘（便秘可能诱发胆绞痛），每日膳食纤维摄入建议25~30g，需注意避免过量生冷蔬果刺激胆道。
控糖与水分补充：减少精制糖（如甜点、含糖饮料）摄入，预防血糖波动影响代谢；每日饮水1500~2000ml（约8杯），以白开水、淡茶水为宜，帮助稀释胆汁、预防结石复发。
特殊人群注意事项：老年患者需注意少食多餐，避免一次进食过多；合并糖尿病者需严格控制碳水化合物总量，优先选择低升糖指数食物；儿童患者应在医生指导下调整饮食结构，避免影响生长发育。
饮食过渡期管理：术后1周内以米汤、藕粉等流质食物为主，2周后可添加软米饭、煮烂的蔬菜，逐步增加瘦肉、鱼类等优质蛋白，避免辛辣刺激、油炸食品及酒精类饮品。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
