急性胃肠炎症典型症状包括腹泻（每日数次至十余次，多为稀水样便）、呕吐（频繁发作，可能含胃内容物或胆汁）、腹痛（多为脐周或下腹阵发性绞痛）、发热（多为低热至中度发热，少数高热）及脱水表现（口干、尿少、皮肤弹性差）。
感染性急性胃肠炎：由病毒（如诺如病毒、轮状病毒）、细菌（如沙门氏菌、大肠杆菌）或寄生虫感染引起，常伴随集体发病或不洁饮食史，病程通常1~3天，儿童、老年人及免疫力低下者易发生严重脱水。
非感染性急性胃肠炎：因饮食不当（暴饮暴食、生冷/刺激性食物）、药物副作用或理化刺激（如酒精、重金属）引发，无发热或仅有低热，呕吐腹泻程度较轻，去除诱因后1~2天可缓解，婴幼儿及孕妇需特别注意饮食卫生。
特殊人群注意事项：婴幼儿脱水风险高，需及时补充口服补液盐；老年人因基础疾病多，感染性胃肠炎易诱发心脑血管意外，建议尽早就医；孕妇需避免自行用药，优先通过调整饮食（如清淡流质）缓解症状。
治疗原则：以对症支持为主，轻度症状可通过补充水分、电解质及清淡饮食自愈；呕吐腹泻严重时需在医生指导下使用止吐药或止泻药；感染性胃肠炎需根据病原体类型选择敏感药物，避免滥用抗生素。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
