急性胃肠炎典型症状包括腹泻（每日数次至十余次）、呕吐（常为胃内容物）、腹痛（多为脐周或全腹隐痛）、恶心，部分伴随发热（多为低热，少数高热），严重时可出现脱水（口干、尿少、皮肤弹性差）、电解质紊乱（肌肉痉挛、心律失常）。
1.感染性急性胃肠炎
多由病毒（如诺如病毒、轮状病毒）、细菌（如沙门氏菌、大肠杆菌）或寄生虫引起，常集体发病（如家庭、学校），呕吐、腹泻频繁，病毒感染多见于儿童，细菌感染成人更常见，病程1~7天。
2.非感染性急性胃肠炎
饮食不当（生冷、不洁、刺激性食物）、药物副作用（如非甾体抗炎药）、过敏反应（食物或药物）引发，症状相对较轻，无发热或低热，停止诱因后数天内缓解。
3.特殊人群表现差异
婴幼儿：脱水进展快，易出现精神萎靡、囟门凹陷，需警惕电解质紊乱；老年人：脱水症状隐匿，易合并基础疾病（如糖尿病、心脏病）恶化；孕妇：频繁呕吐可能导致营养不良，需关注胎儿情况。
4.治疗与护理原则
优先非药物干预：口服补液盐（ORS）预防脱水，少量多次饮用温水；饮食清淡易消化（粥、面条），避免油腻、乳制品；药物以对症为主，发热时可使用对乙酰氨基酚（儿童需遵医嘱），避免自行使用抗生素。
5.预防措施
注意饮食卫生：生熟分开、食物彻底加热；勤洗手（尤其饭前便后）；避免生冷饮食，减少在外就餐风险；集体单位加强环境卫生管理，降低交叉感染概率。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
