肠胃炎症状主要包括腹泻（每日≥3次稀水样便）、呕吐（频繁呕吐或呕吐物含胃内容物）、腹痛（脐周或全腹隐痛、痉挛痛）、发热（体温≥37.3℃）及脱水（口干、尿量减少、头晕），症状持续数小时至数天不等。
1.感染性肠胃炎：由病毒（如诺如病毒、轮状病毒）、细菌（如沙门氏菌、大肠杆菌）或寄生虫引起，常因不洁饮食（如变质食物、生熟交叉污染）或接触感染者传播，儿童和老年人易感，症状更重且易脱水。
2.非感染性肠胃炎：多因饮食不当（如暴饮暴食、辛辣刺激）、药物副作用（如非甾体抗炎药）、食物过敏或化学物质刺激（如重金属），无发热或仅低热，病程较短，无传染性。
3.婴幼儿特殊表现：婴幼儿肠胃功能弱，感染性肠胃炎易出现频繁呕吐伴高热，脱水进展快，需警惕前囟凹陷、哭时无泪等脱水信号，避免自行用止泻药，优先口服补液盐。
4.特殊人群护理：孕妇肠胃炎需及时补液防早产风险；糖尿病患者感染后易酮症酸中毒，需监测血糖；慢性病患者（如肾病）需低蛋白饮食，避免高钾食物，及时就医。
5.预防与应对：勤洗手、生熟分开、食物彻底加热；症状轻时可口服补液盐、清淡流质（如米汤）；持续呕吐/腹泻、高热、血便或脱水者，需立即就医，避免延误病情。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
