冠心病患者饮食原则为：控制总热量摄入，减少饱和脂肪与反式脂肪，增加膳食纤维，适量补充优质蛋白，严格限制钠盐与胆固醇，戒烟限酒。
一、控制总热量：维持健康体重（BMI 18.5~23.9），避免肥胖加重心脏负担。超重者逐步减重，每周减重0.5~1kg为宜。
二、脂肪摄入管理：饱和脂肪（如猪油、黄油）占总热量＜10%，反式脂肪（油炸食品、植脂末）尽量避免。优先选择不饱和脂肪，如橄榄油、鱼油，替代部分动物脂肪。
三、增加膳食纤维：每日摄入25~30g膳食纤维，多吃全谷物（燕麦、糙米）、新鲜蔬菜（每日≥500g）、低糖水果（苹果、蓝莓），有助于调节血脂。
四、优质蛋白与胆固醇：适量摄入鱼类（每周2~3次深海鱼，如三文鱼）、去皮禽肉、豆制品，每日胆固醇＜300mg（如鸡蛋≤1个/周）。
五、钠与水分控制：每日盐摄入＜5g（约一平啤酒瓶盖），避免腌制食品、加工肉。心衰患者需严格限水，遵医嘱调整摄入量。
特殊人群提示：老年患者消化功能弱，可将食物切碎煮软，少食多餐；糖尿病患者选择低升糖指数食物（如杂豆饭）；合并肾病者需控制蛋白质总量，优先优质蛋白。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
