脂肪肝患者饮食需遵循"低热量、高纤维、控脂肪、限糖"原则，每日热量控制在1500~1800千卡，优先选择全谷物、优质蛋白及新鲜蔬果，避免精制糖、油炸食品及高反式脂肪食物。
控制总热量摄入
每日热量需低于基础代谢率与活动量总和，肥胖型脂肪肝患者建议每月减重1~2kg，通过减少主食量（如用杂粮替代1/3精米白面）和增加膳食纤维（每日25~30g）实现热量负平衡。
优化脂肪摄入结构
减少饱和脂肪（如肥肉、黄油）至总热量10%以下，反式脂肪（如植脂末、油炸食品）摄入为0，适量增加不饱和脂肪（如深海鱼、坚果），每日烹调用油不超过25g，优先选择橄榄油、亚麻籽油。
严格限制添加糖与精制碳水
避免甜饮料、糕点、蜂蜜等高糖食物，用新鲜水果替代加工果干，主食中全谷物占比≥1/2，控制血糖波动，减少胰岛素抵抗诱发的脂肪合成。
特殊人群饮食调整
糖尿病合并脂肪肝患者需采用低GI饮食，如燕麦、杂豆搭配蛋白质（如鸡蛋、低脂奶）；老年患者需保证优质蛋白（每日1.0~1.2g/kg体重）防止肌肉流失；儿童脂肪肝多为营养过剩型，需减少零食，增加户外活动时间。
科学饮水与进餐习惯
每日饮水1500~2000ml，餐前饮水可增加饱腹感，进餐定时定量，避免暴饮暴食，晚餐宜清淡且不晚于睡前3小时，减少夜间脂肪堆积风险。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
