急性胃肠炎表现以胃肠道症状为主，典型症状包括腹泻（每日数次至十余次）、呕吐（多为胃内容物）、腹痛（脐周为主），部分伴随发热（低热至高热）、脱水（口干、尿少）等，症状持续时间通常1~3天，婴幼儿、老年人及免疫低下者可能症状更重。
1.感染性急性胃肠炎：由病毒（如诺如病毒）、细菌（如沙门氏菌）或寄生虫引起，病毒感染多见于儿童及集体单位，细菌感染常与不洁饮食相关，寄生虫感染多有疫区接触史。
2.非感染性急性胃肠炎：因饮食不当（如生冷、油腻食物）、药物刺激（如非甾体抗炎药）或过敏反应引发，无发热或仅低热，症状较轻但易反复发作。
3.特殊人群表现差异：婴幼儿因脱水风险高，易出现精神萎靡、囟门凹陷；老年人症状可能不典型，脱水与电解质紊乱发生率高；孕妇需警惕流产或早产风险，应及时就医。
4.严重症状警示：持续呕吐无法进食、高热不退（>39℃）、剧烈腹痛伴血便、意识模糊等，提示病情危重，需立即就医。
5.治疗原则：以补液（口服补液盐优先）和对症治疗为主，药物选择需个体化，如腹泻严重时可短期使用蒙脱石散，避免自行使用抗生素。
预防措施：注意饮食卫生，生熟分开处理食材，勤洗手，避免生冷饮食，集体用餐时选择卫生条件好的场所。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
