急性胃肠炎主要表现为急性起病的腹痛、腹泻（每日数次至十余次，多为稀水样便或黏液便）、恶心呕吐，部分患者伴发热（体温通常37.3~38.5℃，严重时可更高），少数出现脱水症状（如口干、尿量减少、头晕）。
感染性因素：病毒（如诺如病毒、轮状病毒）和细菌（如沙门氏菌、大肠杆菌）是主要病原体，通过污染食物、水源或接触传播，症状持续1~3天，儿童和老年人更易因脱水风险需警惕。
非感染性因素：饮食不当（如生冷、不洁食物）、药物刺激（如非甾体抗炎药）或过敏反应，症状相对较轻，去除诱因后数小时至1天内缓解，无发热或仅有低热。
儿童特殊注意事项：婴幼儿腹泻易引发电解质紊乱，需密切观察尿量、精神状态，避免自行使用止泻药，可优先补充口服补液盐；低龄儿童（<2岁）出现频繁呕吐、高热不退时，应及时就医。
成人应对原则：多数患者通过口服补液（如淡盐水、口服补液盐）和清淡饮食（如米汤、粥）可自愈，症状持续超过3天或出现剧烈腹痛、血便时，需排查感染类型并遵医嘱用药。
预防措施：注意饮食卫生（生熟分开、食物彻底加热），勤洗手，避免前往人群密集场所，尤其在疾病高发季节（夏秋季）。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
