脂肪肝病人应严格限制高油高糖食物、酒精及高脂动物内脏摄入，避免加重肝脏脂肪堆积。
一、高糖高脂类食物
精制糖：如甜饮料、蛋糕、蜂蜜等，过量摄入会转化为脂肪储存。中国居民膳食指南指出，添加糖摄入应控制在25g/日以下。
油炸食品：炸鸡、薯条等含反式脂肪酸，会抑制肝脏代谢功能。世界卫生组织建议反式脂肪酸摄入量不超过总能量的1%。
高脂肉类：肥肉、动物内脏（猪肝、脑花等）含大量饱和脂肪酸，研究表明长期食用会使脂肪肝发生率升高37%。
二、酒精类饮品
酒精需经肝脏代谢，乙醛会直接损伤肝细胞。《中国居民膳食指南》明确建议脂肪肝患者应完全戒酒，即使少量饮酒也可能加重肝损伤。
三、加工食品
腌制食品：咸菜、酱肉等含亚硝酸盐和高盐，高盐饮食会导致水钠潴留，影响肝脏代谢。
罐头食品：含防腐剂和高糖，长期食用会增加代谢负担。
油炸零食：薯片、饼干等含反式脂肪酸和油脂，热量密度高，易诱发肥胖。
四、霉变食物
发霉的花生、玉米等含黄曲霉毒素，会诱发肝损伤。霉变食物中的毒素具有强致癌性，需彻底丢弃。
五、中药禁忌
部分含肝毒性成分的中药（如土三七、何首乌）需谨慎使用，严禁自行服用，必须面诊辨证。
脂肪肝患者应遵循"三低一高"饮食原则（低热量、低脂肪、低胆固醇、高膳食纤维），配合规律运动，多数轻度脂肪肝可逆转。日常需定期监测肝功能，如有肝区不适、转氨酶持续升高应及时就医。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-135.
[2]国家卫生健康委员会.中国脂肪肝诊疗指南(2023年版)[J].中华肝脏病杂志，2023，31(5)：401-408.
[3]《中医内科学》(十四五规划教材).人民卫生出版社，2021：189-195.
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
