成年人营养不良需优先补充优质蛋白、复合碳水化合物及维生素矿物质，可通过「高蛋白低脂饮食+均衡膳食+个性化调整」改善，同时需排查潜在疾病。
一、优质蛋白优先补充
动物蛋白：鸡蛋（含完整氨基酸，每天1~2个）、低脂牛奶（每天300ml）、鱼类（深海鱼每周2~3次，如三文鱼、鳕鱼）、瘦肉（去皮鸡胸肉、瘦牛肉，每次50~100g）。
植物蛋白：豆类（黄豆、黑豆，可打豆浆或做豆腐）、坚果（杏仁、核桃，每天一小把约20g）。
二、复合碳水化合物替代精制糖
全谷物：燕麦、糙米、玉米（早餐用燕麦粥替代白粥，午餐搭配糙米饭）。
薯类：红薯、山药（蒸煮食用，替代部分主食，升糖指数较低）。
杂豆：红豆、鹰嘴豆（与米饭同煮，增加膳食纤维和B族维生素）。
三、维生素与矿物质重点补充
维生素A/C：胡萝卜、南瓜（补维A），鲜枣、猕猴桃（补维C），深色蔬菜优先（菠菜、西兰花）。
铁与钙：动物肝脏（猪肝每周1次，每次50g补铁），芝麻酱、小鱼干（补微量元素），牛奶、豆腐（补钙质）。
B族维生素：全麦面包、瘦肉、绿叶菜（改善代谢吸收）。
四、特殊人群调整方案
素食者：需额外补充维生素B12（发酵豆制品、强化食品）、铁剂（搭配维C促进吸收）。
慢性疾病患者：糖尿病患者选择低GI食物（如燕麦、杂豆），肾病患者控制蛋白总量（遵医嘱）。
术后康复者：增加优质蛋白比例（如鸡蛋羹、鱼肉粥），分餐制保证热量（每天5~6餐）。
营养不良改善需循序渐进，建议先记录3天饮食日记，再逐步调整。必要时咨询临床营养师制定个性化方案，严禁自行服用营养补充剂（如蛋白粉），需先排除消化吸收障碍、慢性疾病等病因。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：12-25.
[2]国家卫健委.临床诊疗指南-营养支持治疗分册[J].中华外科杂志，2020，58(3)：161-165.
[3]王陇德.健康中国2030规划纲要解读[M].人民卫生出版社，2019：45-52.
