营养不良者可优先补充优质蛋白(如鸡蛋、牛奶)、复合维生素(B族、维生素C)及铁/锌制剂,儿童需额外关注维生素D与钙的摄入,同时需结合病因调整饮食结构。
一、基础营养素补充
优质蛋白质:鸡蛋(含完整氨基酸)、低脂牛奶(每日300ml)、豆制品(豆腐、鹰嘴豆)可促进肌肉与组织修复。《中国居民膳食指南2022》建议成人每日蛋白质摄入1.0~1.2g/kg体重。
复合维生素:维生素B族(全谷物、瘦肉)参与能量代谢,维生素C(新鲜果蔬)增强免疫力,两者可协同改善食欲。WHO推荐营养不良人群补充含叶酸的复合维生素制剂。
二、特殊人群强化补充
婴幼儿/儿童:维生素D(每日400IU)促进钙吸收,铁剂(如硫酸亚铁)预防缺铁性贫血,需在医生指导下使用[1]。
孕产妇:叶酸(孕前3个月开始补充)预防胎儿神经管畸形,DHA(深海鱼、核桃)促进婴儿脑发育,《中国孕期妇女膳食指南》建议每日摄入200~300g鱼类。
三、中药材辅助调理
健脾类:山药、莲子(可煮粥)能改善脾胃虚弱型营养不良,但严禁自行服用,必须面诊辨证。
补气类:黄芪、党参(煲汤)适用于气血不足者,需配伍当归等药材平衡药性。
四、注意事项
轻度营养不良优先通过饮食调整(如添加全谷物、坚果碎),严重病例需遵医嘱使用口服营养补充剂(ONS)[2]。
长期营养不良需排查消化系统疾病(如乳糜泻、克罗恩病),避免盲目进补延误诊治。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)[J].营养学报,2014,36(1):1-20.
[2]中华医学会肠外肠内营养学分会.中国成人医院获得性营养不良诊疗指南(2021)[J].中华内科杂志,2021,60(5):421-426.