眼睛干涩可能与维生素A、维生素B2、维生素C及Omega-3脂肪酸缺乏相关，这些营养素通过维护眼表健康、促进泪液分泌和抗氧化发挥作用。日常需通过均衡饮食或在医生指导下补充营养素改善症状。
一、维生素A缺乏与干眼症的关联
维生素A是视网膜感光细胞（视紫红质）的关键原料，缺乏时会导致泪腺上皮细胞角质化，泪液分泌减少。中国居民膳食指南（2022）建议成人每日摄入维生素A 800~1000μg视黄醇当量，缺乏者可多食用动物肝脏（每周1~2次，每次50g）、胡萝卜（β-胡萝卜素转化为维生素A）等食物。
二、维生素B2不足引发的眼表问题
维生素B2参与细胞氧化还原反应，缺乏时会造成睑缘炎、脂溢性皮炎等眼表炎症，表现为眼干、畏光、角膜充血。《中国临床营养支持治疗指南》指出，成人每日需摄入1.4~1.6mg维生素B2，奶制品、蛋类、菠菜等是优质来源，素食者需注意搭配强化食品。
三、维生素C与泪液抗氧化机制
维生素C作为水溶性抗氧化剂，能保护眼表黏膜免受自由基损伤，促进胶原蛋白合成维持泪膜稳定性。《国家卫健委干眼症诊疗指南》推荐每日摄入100~200mg维生素C，新鲜果蔬（猕猴桃、青椒、西兰花）是主要来源，高温烹饪会破坏部分维生素C，建议生食或快炒。
四、Omega-3脂肪酸对眼表湿润的作用
Omega-3脂肪酸（DHA、EPA）构成泪液脂质层，缺乏时泪液蒸发过快导致干眼。《美国眼科杂志》研究表明，每日补充200~300mg鱼油可改善中重度干眼症状，每周食用2~3次深海鱼（三文鱼、沙丁鱼）或亚麻籽（磨碎后食用）能有效补充。
【注意】长期眼干可能是干燥综合征、甲状腺疾病等系统性疾病的早期信号，若调整饮食1~2周无改善，应及时就医排查。补充营养素需适度，过量维生素A可能引发中毒反应，严禁自行服用复合维生素或保健品，必须在医生指导下进行。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-125.
[2]中华医学会眼科学分会.中国干眼症诊疗指南(2023年)[J].中华眼科杂志，2023，59(3)：161-168.
[3]American Academy of Ophthalmology.Dry Eye Syndrome[EB/OL].https：//www.aao.org/eye-health/dry-eye，2023-05-10.
