高脂肪高热量食物主要包括油炸食品、加工肉制品、甜点饮料及部分坚果类，长期过量摄入易导致肥胖及代谢疾病。
一、油炸类食品炸鸡/薯条：高温油炸使油脂氧化产生反式脂肪酸，每100克炸鸡热量约250~300千卡，脂肪占比超30%。油条/油饼：传统油炸面食，每100克含脂肪15~20克，热量达350千卡以上，且反复使用的油会增加有害物质。
二、加工肉制品香肠/培根：以猪肉为原料添加大量脂肪和盐，每100克培根脂肪含量超30克，热量约400千卡，含亚硝酸盐防腐剂。午餐肉：罐头类加工肉，脂肪占比20%~30%，钠含量高，长期食用增加心血管负担。
三、高糖高脂甜点奶油蛋糕：奶油含饱和脂肪，每100克奶油蛋糕热量约350千卡，反式脂肪酸含量可能达5%~10%。巧克力：黑巧克力（70%以上可可）脂肪含量约30%，白巧克力脂肪占比超50%，过量食用易引发胰岛素抵抗。
四、坚果与种子类花生酱/坚果酱：每100克花生酱含脂肪80克，热量超600千卡，市售产品常添加糖和油。夏威夷果/松子：单不饱和脂肪酸含量高，但热量密集，10颗夏威夷果（约15克）热量相当于1碗米饭。
五、高油乳制品黄油/奶酪：黄油脂肪含量98%，每10克含90千卡；奶酪（芝士）脂肪占比30%~50%，钠含量是牛奶的3~5倍。全脂牛奶/奶油：全脂牛奶脂肪含量3.2%，奶油脂肪占比35%~40%，过量饮用会导致热量过剩。
六、高糖饮料奶茶/含糖饮料：市售奶茶（中杯）含糖量超50克，脂肪含量约10克，热量达300~400千卡。可乐/碳酸饮料：每330毫升含糖量约35克，热量140千卡，长期饮用会降低胰岛素敏感性。
注意事项中国居民膳食指南建议：每日烹调用油不超过25克，添加糖不超过25克，反式脂肪酸摄入＜2克。特殊人群（肥胖、糖尿病、高血脂患者）应严格控制上述食物摄入，优先选择蒸、煮、烤等低油烹饪方式。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：15-20.
[2]国家卫生健康委员会.中国成人血脂异常防治指南(2016年修订版)[J].中国循环杂志，2016，31(10)：937-953.
[3]世界卫生组织.成人肥胖防治指南[R].2020：23-28.
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