患有糖尿病及高血压的患者饮食需兼顾控糖、限盐和营养均衡，推荐以全谷物为主食，多吃新鲜蔬菜，适量摄入优质蛋白，选择低GI水果，避免高糖高脂食物。
一、主食选择：粗细搭配控血糖
优先选择全谷物（如燕麦、糙米）和杂豆，其富含膳食纤维能延缓血糖上升。精制米面（白米、白面）占比不超过主食总量的1/3，可搭配玉米、红薯等薯类替代部分主食。例如，早餐用燕麦粥替代白粥，午餐搭配1/2碗糙米饭，既能控制热量又能稳定血糖。
二、蛋白质来源：优选低脂高蛋白
鱼类（如三文鱼、鲫鱼）、去皮禽肉（鸡胸肉、鸭肉）、豆制品（豆腐、豆浆）是理想选择，每周建议吃2~3次深海鱼补充Omega-3脂肪酸。鸡蛋每天1个为宜，避免油炸或过多蛋黄。需注意，肾功能正常者每日蛋白质摄入量控制在0.8~1.0g/kg体重，合并肾病时需遵医嘱调整。
三、蔬菜与水果：足量低GI原则
每日蔬菜摄入量不少于500g，以绿叶菜（菠菜、油麦菜）、十字花科（西兰花、甘蓝）为主，烹饪方式以蒸、煮、快炒为佳，避免红烧或勾芡。水果选择低升糖指数（GI）品种，如苹果、梨、蓝莓，每日200g左右，建议两餐间食用，避免餐后立即吃水果。
四、调味品与饮品：低盐低糖低油
每日盐摄入控制在5g以内（约一平啤酒瓶盖），避免腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉（火腿、香肠）。烹饪用天然香料（葱姜蒜、柠檬汁）替代高钠调料。饮品以白开水、淡茶水（绿茶、乌龙茶）为主，禁用含糖饮料、蜂蜜水，高血压患者可适量饮用菊花茶辅助降压。
五、特殊注意事项
糖尿病患者需随身携带无糖零食（如苏打饼干）预防低血糖，高血压患者避免过量饮酒。合并高血脂者需减少坚果（每日不超过20g）和植物油摄入。所有食物需称重烹饪，避免暴饮暴食，建议使用食物秤和烹饪APP记录摄入量。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：12-35.
[2]国家卫生健康委员会.中国高血压防治指南(2018年修订版)[J].中国循环杂志，2019，34(6)：524-550.
[3]中华医学会糖尿病学分会.中国2型糖尿病防治指南(2020年版)[J].中华糖尿病杂志，2021，13(4)：292-344.
