急性胃肠炎需及时补水防脱水，调整饮食减轻肠胃负担，必要时用药缓解症状，儿童老人等特殊人群需密切观察病情变化。
一、科学补水与饮食调整
轻度脱水处理：呕吐腹泻后优先补充口服补液盐（ORS），按说明书冲调饮用，少量多次避免呛咳，婴幼儿可每10~15分钟喂5~10ml。若买不到补液盐，可自制米汤加盐溶液（500ml米汤+1.75g盐）。饮食原则：发病初期以白粥、米汤等流质食物为主，缓解期逐步添加软烂面条、蒸苹果泥等易消化食物；避免牛奶、油腻、辛辣及生冷食物，暂停进食产气食物（如豆类）。
二、对症用药与病情观察
成人用药：腹痛明显时可短期服用颠茄片（注意：青光眼患者禁用），腹泻频繁者可服用蒙脱石散（保护肠黏膜，需空腹服用），伴有明显细菌感染迹象（如黏液脓血便、高热）时，需在医生指导下使用诺氟沙星等抗生素。儿童用药：2岁以下禁用喹诺酮类抗生素，可用布拉氏酵母菌调节肠道菌群；高热时用对乙酰氨基酚（≥2月龄）或布洛芬（≥6月龄）退热，严格按体重计算剂量。特殊人群：孕妇、哺乳期女性及慢性病患者用药前必须咨询医生。
三、特殊情况处理与预防
需立即就医的信号：持续呕吐无法进食进水、尿量显著减少（6~8小时无尿）、高热超过39℃且持续不退、大便带血或黑便、剧烈腹痛伴腹肌紧张。恢复期护理：症状缓解后仍需清淡饮食1~2周，避免过早恢复正常饮食；注意个人卫生，勤洗手，生熟食物分开处理，剩菜彻底加热后食用。预防措施：避免生食海鲜、未洗净的瓜果，外出就餐选择卫生条件好的餐厅，旅行时携带口服补液盐备用。
参考文献：
[1]中华医学会消化病学分会.中国急性胃肠炎诊疗共识意见(2020年，上海)[J].中华消化杂志，2021，41(3)：145-150.
[2]《中国居民膳食指南(2022)》[M].人民卫生出版社，2022：38-42.
[3]国家卫生健康委员会.中国急性感染性腹泻诊疗指南(2021年版)[J].中国全科医学，2021，24(15)：1821-1826.
