手臂骨折恢复需兼顾营养均衡与骨折愈合生理需求，应重点补充蛋白质、钙磷、维生素D及膳食纤维，同时避免影响骨痂生长的不良饮食习惯。
一、优质蛋白加速组织修复
蛋白质是骨痂形成的核心原料，每日需摄入1.2~1.5克/公斤体重（如60公斤成人每日72~90克）。推荐选择鸡蛋（1个/日）、低脂牛奶（500ml/日）、鱼类（三文鱼、鲈鱼等）、豆制品（豆腐、豆浆）及瘦肉（鸡胸肉、瘦牛肉），这些食物富含必需氨基酸且易消化吸收。
骨折后卧床易致便秘，可搭配富含植物蛋白的奇亚籽、藜麦等，既能提供营养又能促进肠道蠕动。
二、钙磷与维生素D协同补钙
钙（每日1000~1200mg） 与磷（钙磷比2：1~1：1）是骨骼主要成分，推荐通过牛奶、酸奶、深绿色蔬菜（菠菜、芥菜）、小鱼干等食物补充。
维生素D（每日400~800IU） 是钙吸收的关键，除每日晒太阳15~20分钟外，可适量食用蛋黄、强化牛奶，必要时遵医嘱服用维生素D制剂（严禁自行服用）。
三、膳食纤维预防并发症
骨折后活动减少易引发便秘，需每日摄入25~30克膳食纤维。推荐燕麦、芹菜、苹果（带皮）、火龙果等食物，同时保证每日饮水1500~2000ml，避免脱水加重便秘。
四、禁忌与注意事项
忌盲目补钙：过量补钙可能增加肾脏负担，且高钙饮食会抑制铁、锌吸收，需与蛋白质、维生素D协同摄入。
中药调理需谨慎：如三七、当归等活血类中药可能影响骨痂稳定性，严禁自行服用，需在中医师指导下辨证使用（如脾胃虚弱者慎用苦寒中药）。
特殊人群调整：老年人、糖尿病患者需控制总热量，优先选择低GI食物；儿童可适当增加钙磷比例，避免影响骨骼发育。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[M].人民卫生出版社，2022：123-145.
[2]王亦璁，等.骨与关节损伤[M].人民卫生出版社，2020：345-360.
[3]国家卫生健康委员会.中国骨折康复诊疗指南（2021版）[J].中华骨科杂志，2021，41(5)：289-301.
