糖尿病人应严格限制高糖、高GI（升糖指数）及高脂食物，如精制糖、含糖饮料、油炸食品、加工肉制品等，同时需控制部分主食和高淀粉类食物的摄入量。
一、高糖高GI食物
纯糖及含糖制品：蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等单双糖，以及蜂蜜、糖浆、蛋糕、巧克力等食品，这类食物会快速升高血糖，导致胰岛素分泌骤增，长期易引发胰岛素抵抗。
高GI主食：白米饭（GI值73）、白面包（GI值75）、油条（GI值78）等精制碳水，其消化吸收速度快，餐后血糖波动大。建议用杂粮饭、全麦面包替代，GI值可降至50以下。
二、高脂高胆固醇食物
油炸食品：炸鸡、薯条、油条等，不仅热量高（每100克炸鸡约含270千卡脂肪），还可能产生反式脂肪酸，加重胰岛素抵抗。
加工肉类：香肠、腊肉、午餐肉等，含大量饱和脂肪和钠，长期食用会增加心血管并发症风险。
三、高淀粉高糖水果
高糖水果：荔枝（含糖16%）、龙眼（含糖24%）、菠萝蜜（含糖25%）等，其果糖含量远超推荐量（每日≤25克），过量食用会导致血糖峰值升高。
水果选择：优先选GI值低的苹果（GI36）、梨（GI36）、蓝莓（GI53），每日总量控制在200克以内。
四、酒精类饮品
含糖酒精饮料：啤酒（含麦芽汁）、甜酒（如鸡尾酒）等，酒精本身会抑制肝糖原分解，引发低血糖风险，且热量高（100克啤酒约含32千卡）。
无糖酒精饮品：干红葡萄酒（GI值低）可适量饮用（每日≤100毫升），但需计入总热量，避免空腹饮用。
五、其他禁忌食物
蜜饯果脯：如话梅、葡萄干，含糖量超60%，且经高盐腌制，钠含量超标（每100克蜜饯含钠2000毫克）。
勾芡浓汤：如玉米浓汤、奶油蘑菇汤，淀粉+脂肪双重升糖，建议选择清汤类饮食。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：89-92.
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