发烧时建议优先选择清淡易消化、富含水分和电解质的食物，如粥类、蔬菜汤、水果泥等，同时保证蛋白质摄入以维持体力，避免辛辣油腻食物加重肠胃负担。
一、提供充足水分与电解质的食物
发烧时身体会通过出汗等方式散热，需及时补充水分防止脱水。温开水、淡盐水（每日3~5克盐/1000ml水）可快速补充电解质；椰子水含天然钾离子，适合轻度脱水人群；米汤、蔬菜汤（如菠菜汤、胡萝卜汤）既能补水又能提供少量矿物质。中国居民膳食指南（2022）建议每日饮水量增至2000~3000ml（特殊情况遵医嘱）。
二、易消化的碳水化合物类
高烧或肠胃不适时，选择软烂易消化的碳水化合物能减少消化负担。白粥、小米粥（可加少量南瓜、山药）富含碳水化合物，能快速补充能量；蒸南瓜、煮红薯等根茎类食物含β-胡萝卜素，适合儿童补充维生素A；藕粉、芝麻糊质地细腻，适合吞咽困难者食用。《中医内科学》指出，脾胃虚弱者需“食宜清淡，忌生冷油腻”。
三、优质蛋白质食物
发烧会消耗体内蛋白质，需适量补充但避免过量。清蒸鸡蛋羹（打散后加水蒸制）、豆腐脑（少盐调味）、低脂牛奶（乳糖不耐受者可选舒化奶）是优质蛋白来源；儿童可将鱼肉泥（如鲈鱼、鳕鱼）混入粥中，既保证营养又易消化。WHO建议感染期每日蛋白质摄入应达1.2~1.5g/kg体重（特殊情况遵医嘱）。
四、富含维生素的蔬果类
维生素C能增强免疫力，可选择猕猴桃、草莓（常温食用）、橙子（榨汁时保留果肉）等水果；黄瓜、番茄（凉拌或煮水）含水分高且纤维少，适合肠胃敏感者。注意：避免生食（如沙拉），以免刺激肠胃；儿童可将水果制成果泥或煮成果水。《中国临床营养支持指南》强调，感染期维生素C摄入量可增至100~200mg/日（特殊情况遵医嘱）。
五、饮食禁忌与注意事项
避免辛辣刺激（辣椒、生姜）、油腻食物（炸鸡、肥肉）及过冷食物（冰饮、冰淇淋），以免加重肠胃负担或刺激呼吸道。发热伴呕吐时，可先禁食1~2小时再少量多次饮水；儿童需避免强迫进食，可采用少食多餐方式。严禁自行服用任何中药方剂或中成药，必须面诊辨证。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-135.
[2]国家卫生健康委员会.中国成人普通感冒/流感诊疗指南(2020)[J].中华全科医师杂志，2020，19(6)：489-493.
[3]《中医内科学》(十四五规划教材)[M].中国中医药出版社，2021：156-160.
[4]WHO.Clinical Management of Fever in Adults and Children[R].2021：12-15.
