婴儿营养不良表现为体重增长缓慢、身高落后、皮肤干燥、精神萎靡、免疫力下降等症状，严重时可出现器官功能损害。
一、生长发育迟缓
体重/身高异常：体重增长停滞或下降，身高低于同龄儿童平均水平，头围增长缓慢甚至缩小，提示长期营养摄入不足。WHO儿童生长标准显示，0~2岁婴儿体重低于同年龄组第10百分位、身高低于第3百分位时需警惕营养不良。
骨骼发育异常：肋骨外翻、鸡胸等骨骼畸形，因长期缺乏维生素D和钙导致骨骼矿化不良。
二、全身机能衰退
消化系统症状：食欲减退、腹胀、腹泻或便秘交替，因消化酶分泌不足、肠道菌群失衡引发消化吸收障碍。
免疫系统低下：反复呼吸道感染、皮肤黏膜感染，如口腔溃疡、疖肿等，因蛋白质和微量元素缺乏导致免疫球蛋白合成减少。
三、神经精神异常
行为发育迟缓：语言表达能力落后、注意力不集中、反应迟钝，与脑发育所需的蛋白质、Omega-3脂肪酸缺乏相关。
贫血表现：面色苍白、甲床发白，因铁、叶酸、维生素B12摄入不足导致血红蛋白合成障碍。
四、特殊体征表现
皮肤毛发异常：皮肤干燥脱屑、弹性差，头发枯黄易断，因必需脂肪酸和维生素A缺乏影响皮肤黏膜完整性。
水肿症状：下肢凹陷性水肿，因血浆白蛋白降低导致组织液渗出，常见于重度营养不良患儿。
婴儿营养不良需早期识别干预，家长应定期监测生长曲线，保证婴幼儿膳食均衡。若发现上述症状，应及时就医明确病因，严禁自行服用营养补充剂，必须在医生指导下调整饮食结构或治疗原发病。
参考文献：
[1]中华人民共和国国家卫生健康委员会.中国0-6岁儿童营养发展报告(2021)[R].2021.
[2]《中国居民膳食指南(2022)》编写组.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：112-125.
[3]WHO.儿童生长标准与营养不良防治指南[R].2020.
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