肠胃炎是由微生物感染、化学毒物或药品刺激、饮食不当等因素引发的胃肠黏膜急性炎症，主要表现为腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状。
一、感染性因素
病毒感染：诺如病毒、轮状病毒是儿童和成人急性肠胃炎的常见病原体，通过污染的水源、食物或接触传播，感染后1~3天内发病，常伴随发热症状。
细菌感染：沙门氏菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等污染食物后可引发感染，尤其在夏季高温环境下易滋生，表现为呕吐、腹泻伴黏液脓血便，需及时就医。
二、非感染性因素
饮食不当：暴饮暴食、生冷辛辣食物刺激、酒精过量等可直接损伤胃肠黏膜，导致胃肠蠕动紊乱，出现急性腹泻。
药物刺激：长期服用阿司匹林、布洛芬等非甾体抗炎药，或某些抗生素可能破坏肠道菌群平衡，引发药物性肠炎。
物理化学损伤：误食重金属、农药等化学毒物，或误服强酸强碱，会造成胃肠黏膜急性腐蚀，需紧急处理。
三、特殊人群风险
婴幼儿：消化系统发育不完善，免疫功能较弱，易因轮状病毒或诺如病毒感染发病，脱水风险较高。
老年人：肠道功能退化，合并基础疾病（如糖尿病、肾功能不全）者，感染后恢复较慢，需警惕电解质紊乱。
免疫力低下者：长期使用免疫抑制剂、放化疗患者，感染风险增加，且症状可能更严重。
肠胃炎多为自限性疾病，多数患者可在1~3天内自愈。但出现持续高热（体温≥38.5℃超过2天）、剧烈腹痛、脱水症状（尿量显著减少、口唇干燥）、便血或黏液便时，需立即就医。日常预防需注意饮食卫生，生熟分开，勤洗手，避免空腹服用刺激性药物。严禁自行服用止泻药（尤其是强效止泻剂），以免掩盖病情。
参考文献：
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