慢性非萎缩性胃炎饮食需遵循「温和养胃、营养均衡」原则，避免刺激胃黏膜，同时保证基础营养供给，儿童青少年需兼顾生长发育需求。
一、基础饮食原则
定时定量：每日3餐规律进食，避免暴饮暴食或过度饥饿，每餐七八分饱为宜。
细嚼慢咽：充分咀嚼食物（每口咀嚼15~20次），减轻胃部消化负担。
温度适宜：食物以温凉（37~40℃）为宜，避免过烫（＞60℃）或过冷食物，减少黏膜刺激。
二、推荐食物选择
主食类：以软烂易消化的粥类（小米粥、南瓜粥）、发面面食（馒头、发糕）为主，避免油炸面食或黏性食物（粽子、汤圆）。
蛋白质类：优先选择低脂优质蛋白，如清蒸鱼、豆腐、鸡蛋羹，肉类建议去皮禽肉或瘦肉（每次50~100g），避免加工肉（香肠、腊肉）。
蔬菜与水果：选嫩叶菜（菠菜、油菜）、瓜类（冬瓜、南瓜）等低纤维蔬菜，水果推荐木瓜、苹果（去皮），每日总量200~350g，避免酸性水果（橘子、菠萝）。
三、需规避的饮食风险
刺激性食物：严格避免辛辣调料（辣椒、花椒）、咖啡、酒精、碳酸饮料，减少胃黏膜充血。
高油高糖食物：如油炸食品、奶油蛋糕、巧克力等，易导致胃酸分泌增加，加重胃部不适。
生冷硬食物：生鱼片、刺身、冰饮等需完全忌口，腌制食品（咸菜、酱菜）含亚硝酸盐，长期食用增加炎症风险。
四、特殊人群注意事项
儿童：需保证营养均衡，避免零食（薯片、糖果），可适当增加蒸蛋、肉泥等软烂辅食。
老年人：建议少食多餐，晚餐宜清淡，睡前2小时避免进食，减轻夜间胃部负担。
合并幽门螺杆菌感染：需配合医生规范治疗，治疗期间避免饮酒，减少抗生素耐药风险。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-135.
[2]国家卫生健康委员会.中国慢性胃炎共识意见(2017年上海)[J].中华消化杂志，2017，37(10)：653-660.
[3]《中医内科学》(十四五规划教材)[M].人民卫生出版社，2021：128-135.
