孕妇贫血需优先补充富含铁剂的动物性食物，同时搭配维生素C促进吸收，辅以叶酸和维生素B12，必要时在医生指导下服用铁剂制剂。
一、优质蛋白与血红素铁来源
红肉（牛肉、羊肉、猪肉）：富含血红素铁（吸收率约20%~30%），建议每周3~4次，每次50~75克。
动物肝脏：猪肝、鸡肝等含铁量高（每100克约22.6~25毫克），但需控制频率（每周1次，每次25~50克），避免胆固醇过量。
鱼类：三文鱼、鲈鱼等富含铁和Omega-3脂肪酸，清蒸或煮汤最佳，每周2~3次。
二、植物性铁与维生素C协同
豆类：黑豆、红豆等含铁量约3.6~7.0毫克/100克，建议与绿叶菜同煮（如红豆菠菜汤）。
绿叶蔬菜：菠菜、苋菜等含非血红素铁，搭配番茄、橙子等维C食物可提升吸收率（维C促进三价铁还原为二价铁）。
坚果与种子：黑芝麻、核桃等含铁量约2.3~6.1毫克/100克，每日一小把（约20克）即可。
三、关键营养素补充
叶酸：深绿色蔬菜、豆类、柑橘类水果中含量丰富，孕早期每日需400微克，可在医生指导下服用叶酸片。
维生素B12：主要存在于动物性食物中，素食孕妇需额外补充（每日2.4微克），必要时注射补充剂。
维生素D：每日晒太阳15~20分钟或服用含D3的复合维生素，促进钙铁吸收。
四、饮食禁忌与注意事项
避免影响铁吸收的食物：茶、咖啡（含鞣酸）需与餐间隔2小时以上，牛奶、钙片建议单独服用。
烹饪方式：采用铁锅炒菜可增加食物铁含量，建议每餐搭配1种酸性食物（如醋、柠檬）提升铁利用率。
定期监测：孕20周后建议每月检查血常规，若血红蛋白<100g/L需在医生指导下服用铁剂（如琥珀酸亚铁）。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-135.
[2]国家卫生健康委员会.妊娠期贫血诊断与治疗指南(2020)[J].中华妇产科杂志，2020，55(6)：385-389.
[3]WHO.孕期营养与贫血防治指南(2018)[R].世界卫生组织，2018.
