白内障手术后饮食应以保护眼组织修复、预防感染和促进伤口愈合为核心，需均衡补充蛋白质、维生素及矿物质，避免辛辣刺激和高渗食物，同时控制烟酒摄入。
一、优先补充促进伤口愈合的营养素
优质蛋白质：选择鸡蛋、低脂牛奶、鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼）、豆制品等富含必需氨基酸的食物，帮助修复眼部组织。中国居民膳食指南建议每日摄入1.0~1.2g/kg优质蛋白，术后可适当增加10%~15% [1]。
维生素C：新鲜蔬果（猕猴桃、橙子、西兰花、青椒）中含量丰富，能促进胶原蛋白合成，减少氧化损伤。每日建议摄入量100~200mg，过量可能引起腹泻，需适度补充 [2]。
二、控制刺激性食物摄入
辛辣与温热食物：辣椒、生姜、大蒜、羊肉等温热性食物可能加重眼部充血，术后1~2周内宜避免。辣椒素等成分可能刺激眼表神经末梢，延长恢复期 [3]。
高盐高糖食物：腌制品、油炸食品、甜点等需限制，以免导致眼内压波动或血糖升高，影响房水循环。糖尿病患者尤其需严格控制碳水化合物摄入 [4]。
三、特殊人群饮食调整
老年患者：可适当增加富含叶黄素的玉米、菠菜，以及深海鱼油（含Omega-3脂肪酸），研究表明长期补充可能降低白内障复发风险 [5]。
儿童患者：需保证钙（牛奶、豆腐）和维生素D（晒太阳、鱼类）摄入，促进眼部组织钙化，避免挑食导致营养不均衡 [6]。
四、饮水与服药注意事项
适量补水：每日饮水1500~2000ml，避免脱水导致血液黏稠度升高。术后早期避免大量饮水，以防眼压骤升 [7]。
药物服用：如需服用抗凝药（如阿司匹林），需与医生确认饮食禁忌，避免酒精与药物相互作用。严禁自行服用活血化淤类中药方剂（如复方丹参片），需由中医师辨证后使用 [8]。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-135.
[2]中华医学会眼科学分会.白内障诊疗指南(2020)[J].中华眼科杂志，2020，56(3)：161-165.
[3]王宁利，范先群.眼科学(第9版)[M].人民卫生出版社，2018：145-150.
[4]美国眼科学会.白内障围手术期管理共识[J].Ophthalmology，2021，128(5)：567-573.
[5]张舒心，李莹.实用白内障学[M].人民卫生出版社，2020：210-215.
[6]中华儿科杂志编辑委员会.儿童营养性疾病防治指南[J].中华儿科杂志，2021，59(7)：601-605.
[7]WHO.糖尿病视网膜病变防治指南[R].2022：18-22.
[8]国家卫健委.眼科围手术期营养支持专家共识[J].中国实用眼科杂志，2021，39(11)：989-993.
