脑动脉瘤介入手术后饮食需以清淡易消化、营养均衡为原则，同时避免血压波动风险，具体注意事项包括：控制钠盐摄入、增加膳食纤维、补充优质蛋白、避免刺激性食物，特殊情况需遵医嘱调整饮食。
一、控制钠盐摄入，预防血压波动
术后早期应严格限制每日盐摄入量在3~5克（约一啤酒瓶盖量），避免腌制食品、加工肉、酱菜等高钠食物。高盐饮食会导致血管渗透压升高，加重颅内压波动，增加动脉瘤破裂风险。烹饪时可用柠檬汁、香草等天然调料替代食盐提味。
二、增加膳食纤维，预防便秘
每日摄入25~30克膳食纤维，多食用燕麦、芹菜、苹果（带皮）、火龙果等食物。便秘时用力排便会使腹压骤升，间接导致血压升高，可能诱发动脉瘤再出血。可将蔬菜切碎煮软或打成泥状，适合吞咽困难患者；儿童可将水果制成果泥或果昔食用。
三、补充优质蛋白，促进神经修复
优先选择低脂牛奶、鸡蛋羹、鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼）、豆腐等易消化蛋白。蛋白质是神经组织修复的基础，每日摄入量以1.0~1.2克/公斤体重为宜（如60公斤患者每日60~72克）。胃肠功能较弱者可分5~6次少量进食，避免单次进食过多加重消化负担。
四、避免刺激性食物与酒精
术后1个月内严格禁止辛辣、过烫食物（温度＜50℃）及酒精饮品，这些会刺激血管收缩和扩张，影响脑血流稳定性。咖啡、浓茶等含咖啡因饮品需减量至每日不超过1杯，儿童及青少年患者应完全避免。可用菊花茶、金银花茶等替代刺激性饮品。
五、特殊人群饮食调整
老年患者需控制总热量摄入，预防肥胖；糖尿病患者需采用低糖饮食，主食粗细搭配（如玉米碴+大米）；吞咽功能障碍者应将食物调至糊状，使用专用吞咽辅助工具，避免呛咳引发肺部感染。所有患者均需保持每日饮水1500~2000毫升（约8杯），分次少量饮用。
参考文献：
[1]中国脑血管病防治指南编写组.中国缺血性脑卒中介入治疗指南2021[J].中华神经科杂志，2021，54(9)：856-868.
[2]国家卫生健康委员会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：34-45.
[3]中华医学会神经外科学分会.脑动脉瘤诊疗指南(2020版)[J].中华神经外科杂志，2020，36(11)：1098-1105.
