长期缺钙的人会出现骨骼疼痛、肌肉痉挛、牙齿松动、免疫力下降等症状，严重时可能引发骨质疏松甚至骨折。
一、骨骼与关节症状
骨骼疼痛：主要表现为腰背部、四肢关节处持续性隐痛，活动时加重，夜间或久坐后明显，这是因为钙缺乏导致骨密度下降、骨小梁微骨折，常见于腰椎、髋部等承重骨骼（《中国居民膳食指南（2022）》建议成人每日钙摄入量1000mg以维持骨骼健康）。
肌肉痉挛：肌肉兴奋性异常增高，出现夜间小腿抽筋（腓肠肌痉挛）、手指麻木或抽搐，尤其在受凉或运动后诱发，这是由于钙离子参与肌肉收缩-舒张过程，低钙时肌肉易自发收缩（《临床营养学》第2版指出：血清钙<2.2mmol/L时肌肉兴奋性显著升高）。
二、牙齿与口腔问题
牙齿松动脱落：牙齿根部缺乏钙盐支持，咀嚼力下降，严重时牙齿过早松动，青少年可能出现恒牙发育迟缓、牙釉质发育不全，老年人更易因牙槽骨吸收导致牙齿脱落（《口腔医学研究》2021年研究显示：长期钙摄入不足者龋齿发生率增加2.3倍）。
三、特殊人群表现
儿童生长发育迟缓：骨骼生长受阻，身高增长缓慢，出牙延迟（超过1岁未萌出乳牙），囟门闭合延迟，严重时出现"O型腿""X型腿"（《儿童营养学》建议：5岁以下儿童每日钙推荐量600~800mg，不足会导致骨矿化不良）。
孕妇与哺乳期女性：孕期缺钙可能引发小腿抽筋、产后腰酸背痛，哺乳期女性乳汁钙含量不足会导致母体钙大量流失，增加骨质疏松风险（WHO孕期营养指南强调：孕中晚期每日需额外补充300mg钙以满足胎儿需求）。
四、其他系统影响
神经与情绪异常：低钙导致神经传导异常，出现烦躁、失眠、注意力不集中，严重时诱发手足搐搦症（肌肉强直痉挛伴疼痛），尤其在情绪紧张或感染时加重（《神经内科学》指出：血钙降低可通过影响突触传递导致神经兴奋性增高）。
免疫力下降：钙参与免疫细胞信号传导，长期缺乏会导致T细胞、NK细胞活性降低，易患感冒、感染性疾病，且伤口愈合速度减慢（《中国临床营养杂志》2020年研究证实：低钙饮食者感染风险增加1.8倍）。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)[J].营养学报，2014，36(1)：5-10.
[2]国家卫生健康委员会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：120-125.
[3]《儿科学》(第9版)[M].人民卫生出版社，2018：103-105.
[4]《内科学》(第9版)[M].人民卫生出版社，2018：84-86.
