儿童肠胃炎恢复期食谱应以「温和、易消化、低刺激」为原则，推荐以碳水化合物（如小米粥）、优质蛋白（如蒸蛋羹）、少量膳食纤维（如煮烂南瓜）为主，避免油腻、生冷及高纤维食物。
一、基础恢复期食谱（病程1-2天）
主食类：小米山药粥（小米50g+山药50g煮至软烂，山药健脾养胃）、软烂白粥（大米熬煮至米粒开花，可加少量盐调味）。
蛋白质类：蒸鸡蛋羹（鸡蛋1个+温水1.5倍，蒸10分钟）、嫩豆腐泥（北豆腐100g压碎，不加调料）。
蔬菜类：煮胡萝卜泥（胡萝卜50g去皮切小丁，水煮20分钟）、去皮南瓜泥（南瓜100g蒸熟压泥）。
禁忌食物：牛奶、豆浆、油腻肉类、生冷水果、甜食及辛辣调料。
二、进阶恢复期食谱（病程3-5天）
主食类：软烂面条（婴儿面50g煮15分钟，加少量鸡汤无油）、小米山药粥（加入10g炒面粉增稠）。
蛋白质类：清蒸鲈鱼泥（鲈鱼100g去骨取肉，清蒸后压碎）、鸡肉末粥（鸡胸肉50g剁末，与粥同煮）。
加餐选择：苹果泥（苹果1/2个去皮煮软，避免生果刺激）、熟香蕉泥（1根压碎，含果胶保护黏膜）。
制作原则：食物温度控制在35-40℃，单次量不超过100ml，少量多餐（每日6-8次）。
三、营养补充与禁忌清单
需补充：口服补液盐（预防脱水，按说明书冲调）、淡盐水（呕吐缓解后少量饮用）。
绝对禁忌：
高纤维食物：芹菜、韭菜、粗粮；
产气食物：豆类、洋葱、碳酸饮料；
刺激性食物：咖啡、茶、辣椒、醋。
中医调理：焦米汤（大米炒至微黄煮水，含焦糊米成分吸附毒素，严禁自行服用，必须面诊辨证）。
儿童肠胃炎饮食需遵循「由稀到稠、由少到多」原则，初期以流质/半流质为主，症状缓解后逐步过渡至软食。若出现持续呕吐（>4次/小时）、高热（>39℃）或脱水（尿量减少、口唇干燥），需立即就医。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：120-125.
[2]国家卫生健康委员会.儿童急性胃肠炎诊疗指南(2020)[J].中华儿科杂志，2020，58(9)：689-692.
[3]《中医儿科学》(十四五规划教材)[M].中国中医药出版社，2021：156-158.
